XO醬最佳配方,你也喜歡XO醬嗎?

香港製造XO醬

XO醬最佳配方,你也喜歡XO醬嗎?

XO醬材料:扇貝120克。開陽100克。蔥220克,蒜120克,薑80克,小米辣80克。辣蠶豆醬100克,糖8克,雞精5克,白胡椒2克,牡蠣20克,切花酒8克、橄欖油/山茶油450g

XO醬最佳配方的做法

1.徹底清洗所有材料,剝大蒜和生薑。

2.幹貝類清水,放黃米酒(可加水)蒸40分鍾,自然冷卻。在帶有清水的開闊海洋中浸泡10分鍾。

3.將小辣椒切碎,生薑、紅洋蔥、大蒜均碎(不要太碎),浸泡後開海,瀝幹並碎(不要太碎)! 打開扇貝。

4.按照下麵的順序一步一步地把醬汁煮開: 1)薑和大蒜一起煮紅洋蔥紅辣椒開陽幹。每一步都要進行保持小火!

5.千萬不要燒焦,寧願自己慢慢熬。但要注意,每一步都必須徹底煮熟,醬汁很美味。

6.煮好後,將所有調味料倒入室內,炒勻,煮片刻,自然冷卻,裝瓶。