廚房用具是生鐵還是不鏽鋼廚房用具的選擇?許多人認為不鏽鋼會更好，但事實上，也有一些廚房用具。不鏽鋼外觀漂亮，嵌入式煮食爐但有些地方的廚具確實不如生鐵好，生鐵和不鏽鋼有什么區別?

生鐵的特點

生鐵是一種碳含量超過2%的鐵碳合金。工業生鐵一般含碳2.11%-4.3%，並含有C、Si、Mn、S、P等元素。它是高爐冶煉鐵礦石的產物。根據生鐵中碳的不同形態，可分為煉鋼生鐵、鑄造生鐵和球墨鑄鐵。從元素的角度來看，生鐵含碳量高，而不鏽鋼含鉻量高。從性能上看，不鏽鋼具有耐腐蝕、拋光、可焊性等優良特性。而生鐵是比較初級的，根本不具備這些特性。一般來說，廚房收納生鐵堅硬、耐磨、可澆鑄，但易碎，不能鍛造。

不鏽鋼的特點

“不鏽鋼”一詞我們不僅可以僅是一個單純指一種不鏽鋼，而是學生表示一百多種發展工業不鏽鋼，所開發的每種不鏽鋼都在其特定的應用技術領域方面具有自己良好的性能。成功的關鍵問題首先是要弄清用途，然後再進行確定是否正確的鋼種。和建築結構構造應用管理領域以及有關的鋼種通常企業只有六種。它們都含有17～22%的鉻，較好的鋼種還含有鎳。廚櫃安裝添加鉬可進一步得到改善我國大氣腐蝕性，特別是耐含氯化物大氣的腐蝕。