做法：

把芋頭切成一個小塊，臘腸切丁，蝦米放水中進行浸泡一小會。

炒鍋內放少許香腸粒及蝦仁炒香，備用。

鍋中繼續放油，放入大蒜炒香，把芋頭塊倒入鍋中翻炒，炒至表面微微變色，把炒過的芋頭糕臘腸丁和蝦米倒進一起翻炒。加入適量的鹽、五香粉，用一點點水把南乳化開，倒入料中繼續翻炒一兩分鐘，即可關火。

向糯米粉中加入水，用筷子將糯米粉轉移到泥漿中，像尾巴一樣擡起泥漿滴下(像蛋糕一樣感覺不那麽硬，可以加一點水)

把炒過的料裝到粉漿中，拌勻，嘗一下粉漿的味道鹹淡（味道要稍稍鹹一點點蒸出來才剛好）

鍋中進行放水，蒸盤刷上薄油，把拌好的粉漿倒入盤中，大火蒸至約25分鐘左右，關火，撒上蔥花再燜約30秒即可上鍋，可以撒些炒過的白芝麻會更香

芋頭糕總結：

芋頭蛋糕簡單易學。我相信如果你看一下芋頭糕的製作內容，你會很快學會掌握芋頭糕的技巧和方法。芋頭蛋糕很好吃。您可以用炒芋頭片製作芋頭糕，口感更新鮮、柔軟，即芋頭糕美味、營養豐富，適合家庭生產，芋頭內含氟量較高，有助於保護人們的牙齒。

做芋頭餅的時候，煮好的水澱粉不能太稀。水澱粉太稀的話，蒸出來的芋頭糕會黏黏的，芋頭糕的口感就不好了。所以攪拌的時候要把打蛋器提起來，水澱粉會慢慢沈澱。控製澱粉和水的用量也很重要。做芋頭糕的人需要豬油來炒芋頭，這樣芋頭才會香，芋頭糕才會好吃。還有一點就是芋頭不能用，要用普通的芋頭做芋頭餅，這樣才會好吃。