引言

在香港這片充滿活力與歷史韻味的土地上，許多老字號品牌承載著幾代人的集體回憶，它們不僅是商品，更是城市發展的見證者。其中，飄香近百年的「同珍醬油」，便是這樣一個深植於香港飲食文化的家族企業標誌。同珍的故事，始於1920年代，從一間小小的醬園起步，歷經戰亂、經濟起飛與時代變遷，至今已傳承至第三代。這個品牌的延續與茁壯，不僅僅是商業上的成功，更是一部關於家族信念、堅持與傳承的動人篇章。而在這個傳承故事中，第三代掌舵人王賜豪扮演著至關重要的角色。他不僅是「同珍醬油」的董事總經理，更是家族精神與現代企業管理之間的橋樑。王賜豪的領導，象徵著這個百年醬油王國如何在新舊交融中，既守護著祖輩「以誠造醬」的古法工藝與核心價值，又靈活應對全球化市場的挑戰。本文將深入探討同珍醬油背後的家族故事、其獨特的企業文化，以及王賜豪如何以其領導智慧，引領這個家族企業邁向新的里程碑。

家族故事

同珍醬油的創辦歷程，是一部典型的香港奮鬥史。1920年代，創辦人王仲銘先生於廣東佛山創立「同珍醬園」，寓意「同心協力，珍味共享」。當時的醬園規模甚小，生產完全依靠人手，從選豆、蒸煮、製麴到曝曬發酵，每一個步驟都傾注了匠人的心血與時間。1940年代末，因時局動盪，王氏家族決定將業務遷移至香港，於深水埗設立新的生產工場。遷港初期，條件極為艱苦，家族成員不分男女老幼，全都投入生產線，從早忙到晚。他們堅持採用傳統的「天然生曬」釀造法，雖然耗時長、產量低，但能確保醬油風味醇厚、品質上乘。這種對品質的執著，在物資匱乏的年代，為同珍贏得了街坊鄰里的口碑與信任。 同珍王賜豪

家族的貢獻與犧牲是企業扎根的基石。王仲銘先生及其子輩，將家族榮辱與企業命運緊密相連。在資金短缺時，他們寧可節省家庭開支，也不願降低原料品質；在市場競爭中，他們堅守「不欺客、不取巧」的家訓。這種將家族信譽視為生命的價值觀，深深烙印在企業的DNA中。隨著香港經濟起飛，同珍的業務逐漸擴展，但家族成員並未安於現狀，而是積極學習現代管理知識，並將生產流程部分現代化，以提升效率與衛生標準，同時堅守核心的釀造工藝。

企業的傳承與發展，考驗著每一個家族企業。從第一代到第二代，權力與責任的過渡相對平穩，著重於鞏固本地市場與品牌信譽。而到了第三代王賜豪接手時，面臨的則是截然不同的全球化與數位化環境。王賜豪並非簡單地守成，他在尊重傳統的基礎上，引入了系統化的企業管理、品牌重塑與市場拓展策略。他深知，傳承不只是繼承一個品牌名稱，更是要活化其中的精神。因此，他帶領同珍在保留經典產品線的同時，開發符合現代健康飲食潮流的新產品（如減鹽醬油），並開拓海外市場，讓這瓶承載家族故事的醬油，飄香至世界各地的華人餐桌。這個過程，體現了家族企業從「家族管理」走向「專業化管理」的關鍵轉型，而王賜豪正是這一轉型的核心推動者。

企業文化

同珍醬油能夠歷久彌新，其深厚的企業文化是關鍵所在。這個文化並非來自於牆上的標語，而是源自近百年來家族與員工共同實踐的核心價值觀。

同珍醬油的核心價值觀

同珍的核心價值觀可以概括為「誠、信、質、勤」四個字。「誠」是誠實造醬，對產品品質絕不妥協；「信」是信譽為本，對客戶與夥伴堅守承諾；「質」是品質至上，從原料採購到成品出廠層層把關；「勤」是勤勉不懈，體現在每一道需要時間沉澱的釀造工序上。這些價值觀，最初是王家的家訓，隨著企業成長，逐漸內化為全體員工的行為準則。例如，同珍至今仍堅持使用非基因改造黃豆及高成本的海鹽作為原料，即便面對成本上漲壓力，也從未考慮以次等原料替代，這正是「誠」與「質」的具體展現。

如何塑造良好的企業文化

企業文化的塑造，是一個自上而下、潛移默化的過程。首先，家族領導人的身體力行至關重要。從創辦人到王賜豪，歷代管理者都親身參與生產與研發，與老師傅們交流學習，這傳遞出尊重工藝、重視一線的明確信號。其次，同珍注重「以廠為家」的氛圍營造。許多員工服務年資超過二、三十年，企業透過提供穩定的就業環境、合理的薪酬福利，以及對資深員工經驗的尊重，建立起強烈的歸屬感。再者，公司透過定期培訓與分享會，將家族的創業故事與價值觀，不斷向新進員工傳遞，讓文化得以代際延續。

企業文化對員工的影響

這種強調誠信與品質的文化，深刻影響著員工的心態與行為。員工不僅視自己為生產線上的工作者，更自覺成為「同珍品質」的守護者。他們會主動留意發酵過程中的細微變化，嚴謹執行衛生標準。這種主人翁精神，使得同珍在生產安全與品質控制上，建立了極高的聲譽。根據香港生產力促進局過往的案例分享，同珍在食品安全管理體系（如HACCP）的實施上成效卓著，這背後正是全體員工對企業文化的認同與實踐。穩定的團隊也帶來了極低的員工流失率，這為工藝的傳承和產品品質的穩定性提供了根本保障。

王賜豪的領導風格

作為家族企業的第三代接班人，王賜豪的領導風格融合了傳統智慧與現代管理思維，他的角色不僅是管理者，更是文化傳承者與變革推動者。

如何將家族文化融入企業管理

王賜豪深諳家族文化是企業的靈魂。他並非將「誠信質勤」當作口號，而是將其轉化為可執行的管理標準。例如，在供應鏈管理上，他堅持與長期合作的可靠供應商打交道，即使價格稍高，也優先考慮品質與穩定性，這便是「信」與「誠」的體現。在內部溝通上，他保持開放透明的態度，定期與各級員工會面，聆聽來自生產一線的意見，這種尊重與平等，強化了家族的「同心」精神。他更將家族歷史與品牌故事，系統性地融入市場推廣與企業對外溝通中，讓消費者感受到品牌背後的人情味與溫度。

如何激勵員工，提升團隊凝聚力

在激勵員工方面，王賜豪採取了物質與精神並重的策略。除了具競爭力的薪酬福利，他非常重視對員工貢獻的認可。公司設有長期服務獎，並公開表彰在品質控制或工藝改良上有突出表現的員工。更重要的是，他創造機會讓員工參與企業發展，例如在新產品開發的試味階段，廣泛收集員工及其家庭的意見，讓員工感到自己的聲音被重視。他也積極推動團隊建設活動，並支持員工進修與培訓，投資於「人」的成長。根據香港家族企業相關研究，這種以人為本、強調認同感的激勵方式，在傳承悠久的家族企業中尤為有效，能顯著提升團隊的忠誠度與凝聚力。

如何平衡家族利益與企業發展

這是所有家族企業領導人面臨的最大挑戰之一。王賜豪的做法是「家族控股，專業運營」。他確保家族對企業的控股權和最終決策權，以維護企業的長期戰略方向與核心價值觀不偏離。但在日常經營管理上，他大膽引入專業經理人團隊，負責市場、財務、人力資源等專業職能，讓家族成員與專業人士各司其職、互補所長。他明確區分「家族會議」與「董事會會議」，前者討論家族價值與傳承規劃，後者專注於企業的商業決策。這種制度化的安排，有效避免了家族矛盾影響企業運營，也為企業吸納外部優秀人才打開了大門，確保了企業在面對市場競爭時能保持活力與創新能力。王賜豪的平衡之道，使得同珍在保持家族企業特色的同時，具備了現代企業的競爭力。

結語

同珍醬油的故事，遠不止於一瓶醬油的誕生。它是一個家族歷經百年，將信念、汗水與智慧融入每一滴醇厚醬汁的縮影。從創辦初期的篳路藍縷，到今日成為香港醬料業的標誌性品牌，其成功根基在於那份始終未變的對品質的堅持與對信譽的珍視。而第三代掌門人王賜豪，則以其兼具傳承與創新的領導力，證明了家族企業並非必然守舊，它們可以在堅守核心價值的同時，擁抱變革，開創新局。

同珍的歷程，為其他家族企業，尤其是華人社會的家族企業，提供了寶貴的啟示：首先，清晰的家族核心價值觀是企業文化的基石，必須被所有成員理解、認同並實踐。其次，成功的傳承需要接班人既尊重歷史，又具備面向未來的視野與魄力。最後，制度化與專業化是家族企業永續經營的必經之路，平衡「家」的溫情與「企」的理性，是領導者的關鍵功課。同珍醬油與王賜豪的故事告訴我們，真正的老字號魅力，在於它能讓傳統的滋味，在時代的浪潮中，歷久彌新，繼續飄香。