數十年來，很多健康專家認為，膽固醇高群體應降低飽和脂肪攝入，以降低患心髒病的風險。但全新發表在《BMJ循證醫學》雜志上的一項研究卻認為，這一提議膽固醇過高怎麼改善欠缺證據適用，膽固醇高群體必須減少的是碳水化合物攝入，而非飽和脂肪。

家族性高膽固醇血症是一種遺傳疾病，患病者的膽固醇水准要比普通人高出2—4倍。包含美國心髒協會在內的很多衛生組織都建議，患上這類病的人應降低飽和脂肪攝入，少吃肉、蛋、乳酪等動物性來源食物，以降低心髒病風險。但本次，由美、英、法等國研究人員組成的國際專家小組在對這一飲食建議進行審查評定後給出了質疑，認為其欠缺科學證據支持。

專家小組稱，低飽和脂肪飲食建議的基礎是“飲食心反式脂肪食物髒假說”，該假說覺得，食用含有飽和脂肪的食物會增加血清膽固醇水准，從而增加患心髒病的風險。但他們的研究發現，相關家族性高膽固醇血症病人應使用低飽和脂肪飲食的提議，並無科學證據支持;而低碳水化合物飲食能夠顯著改進心血管，對那些心髒病高風險群體，如肥胖、血壓高和糖尿病人更高效。

專家小組強調，新研究發現，更有利心髒健康的飲食是低糖飲食而非低飽和脂肪飲食。研究人員稱，他的結果也獲得了近期發表在《美國心髒病學會雜志》上的另一項研究的支持，該研究覺得，心髒病高風險群體應當少吃面包、土豆、甜品待會提升血糖的食材，而非含如何快速降低膽固醇有飽和脂肪的動物性食品。