Hannah, Sep 26,2023
有趣的是，反式脂肪酸的利弊在一段時間內並不明確，但當人們逐漸發現飽和脂肪攝入過多對人體有害時，可以替代“不健康”的豬油和黃油並起到同樣作用的氫化植物油，一度被廣泛接受為“不含膽固醇”的健康油。但隨著時間的推移，人們發現它的“陰暗面”含有一定量的反式脂肪。當然，反式脂肪來自部分氫化的植物油，而完全氫化的部分不是反式脂肪，...
