Moon, Apr 25,2017
食物中鐵的來源主要有兩種,一是動物性食物中的血紅素鐵,二是植物性食物中的非血紅素鐵。血紅素鐵容易被人體進行吸收,含血紅素鐵較多的食物有豬肝、豬心、瘦肉、動物血和紅肉,建議我們每天需要攝入50~100克。其他食品中的鐵屬於非血紅素鐵,這種鐵的吸收利用率相對較低,會受到食品中各種幹擾因素的影響,導致吸收利用率進一步下降,主...